Beeffet, Honing Koning van Steenwijk

Rafaël Pit is met Beeffet de honingkoning van Steenwijkerland. Hij en zijn vrouw Marieke hebben het er maar druk mee. Naast zorg voor hun twee kinderen runnen ze een veelzijdig bedrijf. De honing vormt een belangrijk deel van hun werkzaamheden. Rafaël: ,,Het gaat steeds beter. We groeien alweer uit ons jasje hier op het bedrijventerrein Groot Verlaat in Steenwijk.’’ De jonge ondernemer (37) is van origine een Amsterdammer, maar zijn ouders verhuisden toen hij 14 was naar Wanneperveen. Daar leerde hij later Marieke kennen.

Marieke (39) richt zich sinds kort ook volledig op de productie en verkoop van honing. Ze is erg enthousiast over de ontwikkeling van het bedrijf: ,,Honing is een prachtig natuurproduct. Er zijn zoveel soorten, er is zoveel mogelijk met honing, zowel voor particulieren als voor de horeca. Het is veel werk, maar wel erg leuk om te doen. Gelukkig komt mijn vader af en toe meehelpen.’’

Rafaël vult aan: ,,We zouden hier eerst alleen honing slingeren, maar nu is het aardig uit de hand gelopen met veel verschillende soorten honing en honingproducten. Veel van onze honing komt uit landen als België, Moldavië, Litouwen, maar we hebben zelf ook kasten staan in Wanneperveen. We doen de honing hier zelf in glazen potjes en maken ook eigen producten, zoals honingsnoep en Hot Honey.’’

Er wordt alleen met pure honing gewerkt bij Beeffet (afgeleid van buffet). In supermarkten is de echte honing te herkennen aan het EU-keurmerk. ,,Als dat er niet opstaat, is het niet honderd procent pure honing’’, aldus de ‘honingkoning’. Op de schappen staan naast diverse honingsoorten, producten als raathoning, stuifmeel, koninginnegelei, bijenwas, verzorgingsproducten en snoepjes.

De honing van Rafaël en Marieke is te koop via de website van Beeffet, maar ook bij de Krasserij in Wanneperveen en bij Klinkert Bier in Blokzijl. Er is ook een variant bedacht voor de horeca. Dat is de Hot Honey. Die honing laat zich erg goed combineren met allerlei gerechten.

Toekomstplannen zijn er genoeg. Rafaël: ,,Doordat we steeds meer klanten krijgen, hebben we de boel hier aan de Koematen in Steenwijk alweer aardig moeten uitbreiden. We verkopen van hieruit ook haardhout. We gaan de boel nu opsplitsen met een wandje ertussen. De ruimtes die we voor de honing gebruiken, gaan we herinrichten, zodat we efficiënter kunnen werken. We denken er zelfs aan een winkeltje te openen in dit pand. Daar kunnen we dan al onze producten tonen en uiteraard ook verkopen.’’